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花草茶的正確飲用方式（一）

文/林嘉發全方位中醫診所  林嘉發院長

現代人的生活品質提高，常有人用天然花草茶作為日常生活保健飲品。但是，一般民眾對於所飲用的花花草草，其中的有效成份、作用大都一知半解。如果再加上每個人不同體質的衡量，問題就更複雜了！應網路上網友之問題，陸續會寫幾篇文章來說明花草茶的正確飲用方式，祈望大家都能成就健康人生。

其實花草茶的飲用，在中國古代就蔚為風行。菊花枸杞茶、菊花普洱茶、茉莉香片、決明子茶…等，相信大家並不陌生。時至今日，科技的發達將地球變成一個地球村時，人們更有機會嘗試到各國、各民族特有的花草茶配方，它們雖不同於我們傳統的配方，但是依舊有它的療效。所以在問題中有提到數種花草，其中：洋甘菊、玫瑰花、馬鞭草在中醫治療中，一直是屬於具有藥用性質又可作為食療的生藥，茉莉花雖少入藥，但民間飲用甚多；另外的薰衣草、紫羅蘭等品項，則屬於外來的藥用植物。我們將就此二項分別說明。

中醫素有「藥食同源」與「藥食同性」的說法，使用來治病的中藥與平時能進食的食療中藥其根本的趨性並無不同。有很多中藥是食物，如山藥、粳米，也有許多的食物可作為治病的中藥，如生薑、大棗等。中藥有分四氣五味，所謂四氣，指的是「寒、涼、溫、熱」，而五味則是指「酸、苦、甘、辛、鹹」。一般治病所用的藥材其性味趨性較為強烈，是有病才使用的。古代醫聖張仲景就曾說過：「人體和平，惟須好將養，勿妄服藥」，這是說明無病之時不必吃藥。但是可作為食療的藥材，其藥性多為平和，常用亦無妨，且有健體養生之效。故常言道：「藥補不如食補」。在此，我們將一般用的花草茶定位在「食療藥材」之中，若體質沒有特別的偏勝，偶爾飲用是無妨的.